福豚を使ったハムソーセージなどの加工品を製造・直売しています。

ふるさと認証食品 ドイツ食肉連盟主催コンテスト：金賞受賞 【熟成ロースハム】

福豚工房のものづくり
手づくり福豚工房は、とんとん広場の福豚を使用したハムソーセージや加工品の製造を専門に行う工房です。
福豚のおいしさを最大限に生かせるようにスパイスはドイツから取り寄せ、燻煙するチップは群馬県沼田市の山桜の間伐材を使用しています。

低温状態で10日以上の塩漬をしたハムは化学調味料を使わず、自然の熟成だけの本物の味を堪能することができます。 またできる限り低添加物にするために保存料は使用せず、やさしい味に仕上げています。

世界に認められた福豚工房の品質
本場ドイツのハムソーセージコンテストや、ヨーロッパで権威あるモンドセレクションにおいて金賞をはじめ、多くの賞を受賞しています。
また、群馬県ふるさと認証食品にも認証されています。

ドイツフランクフルトで３年に１度行われる世界最大の食肉産業見本市IFFAで行われるハムソーセージのコンテストは、1875年ドイツ中東部のGothaで始まった古い歴史を持つ権威あるコンテストで福豚工房は金銀銅合わせて24個もの賞を獲得しています。また、欧州共同体（EC）とベルギー経済省が1961年から開始した権威ある品評会モンドセレクションにおいても、2008年金賞を受賞しました。この年のロースハム、生ハムでの金賞受賞は世界中で唯一福豚工房のみの受賞でした。数々の賞を受賞できたことは、福豚工房の商品が、本場のヨーロッパでも通用することの証明です。

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